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대한암협회가 제안하는 암 환자들의 식생활 원칙
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일반 영양 원칙암 환자의 40~80% 정도가 영양 불량 상태에 해당될 정도로 암환자들에게 영양 불량은 공통적으로 나타나는 현상이다. 영양 불량은 감염률의 증가, 수술 후 합병증의 위험 증가, 항암화학요법이나 방사선 치료에 대한 반응 및 내성 감소 등으로 이어질 수 있다. 또한 이에 따른 치료 기간과 약물 사용의 비용 증가는 환자에게 경제적 부담을 증가시킨다.이처럼 영양 불량은 항암 치료의 효과 및 생존율을 결정하는 주요 인자이다. 따라서 암 환자는 항암 치료의 효과를 높이고 치료에 따른 부작용을 최소화하기 위해 좋은 영양 상…
최고관리자 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2016-11-30 10:28:35 -
대한암협회가 개발한 암 환우들을 위한 음식 레시피 <주식류-새싹비빔밥, 콩밥>
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새싹비빔밥브로컬리, 무순, 알팔파, 청경채, 겨자 등의 새싹으로 비타민A, C등이 10-20배 정도 많이 함유되어 있으며 특히 브로컬리 새싹에는 설포라팬이 더욱 많아 전립선암, 위암 등에 효과적이다. 다양한 색의 채소, 카로티노이드, 소금을 덜 사용한 조리법, 알리신을 함유한 양파 섭취가 암 예방에 도움이 된다.재료 및 분량멥쌀 225g(1 1/4컵) 물 300g(1 ½컵) 새싹 60g 상추 30g 오이 30g당근 30g 양파 30g고추장 1큰술 식초 ½ 큰술 설탕 1작은술 레몬즙 1작은술만드는 방법 1. 멥쌀은 깨끗이 씻어 …
최고관리자 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2016-11-04 09:21:08 -
대한암협회가 개발한 암 환우들을 위한 음식 레시피 <주식류-현미보리밥, 닭고기샌드위치>
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현미보리밥현미는 쌀을 도정할 때 왕겨만 벗긴 것을 말한다. 배아 부분이 그대로 살아 있어 영양이 풍부하다. 현미는 백미보다 단단하기 때문에 충분히 불려 조리하거나 발아현미, 찹쌀현미 등을 이용하는 것이 소화에 좋다.보리는 비타민B1이 당질대사에 도움을 줘 특히 당뇨병 환자에게 좋은 식품이다.도정하지 않은 전곡, 섬유소 섭취가 암 예방에 도움이 된다.재료 및 분량멥쌀 160g 현미 30g 보리 30g 물 1¹/₂컵만드는 방법1. 멥쌀과 현미, 보리는 깨끗이 씻어 일어 물에 30분 정도 불린다.2. 불린 쌀을 체에 밭쳐 물기를 뺀다…
최고관리자 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2016-10-07 09:45:23 -
대한암협회가 개발한 암 환우들을 위한 음식 레시피 <주식류- 채소죽, 석류만둣국>
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채소죽채소죽은 가벼운 아침 식사나 이유식, 노인식으로 좋은 음식으로 다양한 채소를 응용 하여 맛의 변화를 줄 수 있다. 단 향이나 맛이 너무 강한 채소는 죽의 전체적인 균형을 깨뜨리므로 피한다. 다양한 채소 자체와 비타민 C 섭취, 당근과 같은 녹황색 채소로부터 카로티노이드 섭취, 식물성기름으로부터 비타민 E 섭취가 암 예방에 도움을 준다.재료 및 분량쌀 160g(1컵) 물 1000g(5 컵) 건표고(중) 10g(3장) 당근 20g 애호박 30g우엉 40g 참기름 1큰술 소금 ½작은술만드는 방법1. 쌀은 씻어 물에 불려 …
최고관리자 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2016-09-29 13:39:44